Интерьер Мясорубки
Концепция

В начале сентября на Литейном, 31 открылась бургерная «Мясорубка» — первая в создаваемой федеральной сети одноименных заведений данного формата.

«Мясорубка» выводит на ресторанный рынок Санкт-Петербурга и Москвы золотой стандарт бургера — True Burger.

Мода на бургеры в обеих российских столицах привела к любопытной ситуации: свежезажаренную котлету, стиснутую двумя половинками булочки и сдобренную кетчупом и прочими добавками, стали продавать почти повсюду.

Чаще всего — в формате «как бог на душу положит» — из мяса непонятного происхождения, разного (и не всегда стабильного) калибра и качества. И — по небесспорной технологии.

А, стало быть, — назрела необходимость введения определенных стандартов «бургеротворения». Чтобы, заказывая любимый деликатес, гость был уверен: в любой момент он получит одинаково качественно сделанный бургер, — оптимального размера и идеального вкуса и качества. Именно такой стандарт готова предложить «Мясорубка».

Наш золотой стандарт
1
Мясо

Фарш для котлеты готовится только из мраморной говядины Black Angus. Используется только мясо животных с проверенной родословной (по сайту Ассоциации американских фермеров), выращенных под контролем специалистов на собственной ферме холдинга «Спутник».

Строго контролируется величина помола и жирность фарша. Идеальный бленд мяса для котлеты: кусок из верхней части ноги, зачищенный от жилок, и говяжий нутряной жир — в пропорции 15-20% к массе мяса.

2
Булочка

Булочки для бургеров пекутся в собственной пекарне по уникальной рецептуре — с добавлением в тесто картофельных хлопьев, карамелизованного лука и секретного ингредиента — без использования каких-либо консервантов, разрыхлителей и синтетических добавок.

3
Размер и вес

Диаметр булочки — 150 мм.

Высота бургера со всеми начинками — не более 70 мм. Почему не больше? Потому что открыть рот шире — довольно проблематично.

Вес котлеты — 180 г (после обжарки — 150 г).

4
Приготовление и подача

Приготовление бургеров только на открытом огне, на уникальном гриле, созданном на основе чертежей Parilla — аргентинского классического гриля с наклонной решеткой.

Температура подачи котлеты — 160 градусов. Эта температура обеспечивает правильный прогрев булочки и идеальные условия для таянья сыра в чизбургерах.

Используется особое сочетание березовых и яблоневых дров.

Новости

24 декабря 2017 Новогодние выходные в Мясорубке

наб. канала Грибоедова, 5:
29-31 декабря с 10 до 6 утра
1 января с 15 до 23
2-4 января с 10 до 23
5-7 января с 10 до 6 утра

Лиговский пр., 30А (ТРЦ "Галерея"):
с 28 по 30 декабря с 10 утра до 1 ночи
31 декабря с 10 до 21
1 января с 13 до 23
2 января и далее с 10 до 23


8 декабря 2017 Школа юного Мясоруба: бесплатные воскресные мастер-классы для детей

Бургерная «Мясорубка» зовёт Вас и Ваших детей весело и с пользой провести время на мастер-классах от Школы юного Мясоруба. Улыбчивые шефы раскрывают секреты приготовления самых крутых бургеров и домашних лимонадов нашим самым маленьким гостям — детям от 4 до 12 лет.
Мастер-классы проходят под чутким руководством опытных шеф-поваров и барменов сети ресторанов «Мясорубка» с использованием только качественных и проверенных продуктов. Это интересно и полезно как для детей, так и для их родителей, ведь навык приготовления любимых блюд американской кухни из качественных продуктов не только научит самостоятельности, но и позволит свести на «нет» желание ребенка есть фаст-фуд низкого качества.
Школа юного Мясоруба проводит занятия каждое воскресенье с 13:00 до 14:00 в «Мясорубках» по адресам: Лиговский пр., 30а (ТРЦ «Галерея», 4 этаж) и наб. канала Грибоедова, 5. Участие бесплатно, но необходима предварительная регистрация. Подписывайтесь на специальную встречу и следите за новостями.

24 ноября 2017 Близится самая грандиозная распродажа года — Черная пятница!

Конечно, мы не остались в стороне: бургеры со скидкой 30% ждут тебя в «Мясорубке» уже в этот вечер пятницы.
Акция действует на позиции меню «Бургеры» 24.11.2017 в ресторанах сети по адресам:
• Наб. канала Грибоедова, 5 с 21:00 до 6:00
• Лиговский пр., 30А (ТРЦ «Галерея», 4 этаж) с 21:00 до 23:00

Черная пянница

1 ноября 2017 Фестиваль стейков

Альтернатива есть!
Фестиваль стейков в разгаре: оцени качество всех наших стейков, приготовленных по строгим стандартам качества «Мясорубки» до 1 декабря и получи скидку 15% на весь следующий год!
Скачивай приложение «Мясорубка», регистрируйся, показывай экран смартфона на кассе и считай до семи😉

Фестиваль стейков

9 августа 2017 Футбольные трансляции в Мясорубке на Грибоедова, 5

Мясорубка обожает футбол и "Зенит". Мы повесили проектор на Грибоедова, 5, чтобы транслировать все матчи чемпионата. Для вас мы приготовим вкуснейшие бургеры и охладим лучшее крафтовое пиво. Такое нельзя пропустить!

Футбольные трансляции в Мясорубке на Грибоедова, 5

5 августа 2017 Счастливый 55555 бургер

Мы сделали уже 55555 бургеров и вручили обладателю юбилейного красавца сертификат на 5555 рублей на посещение наших ресторанов. Победитель должен будет потратить все деньги за одно посещение! Друзья будут носить счастливчика на руках.

Счастливый 55555 бургер

3-6 августа 2017 Мясорубка на St.Petersburg Harley® Days

St.Petersburg Harley® Days — серьезный фестиваль для серьезных мужчин. С 3 по 6 августа Мясорубка, имеющая репутацию самой безбашенной бургерной, участвует в фестивале на все 100%. Слушаем мощную музыку и готовим здоровенные бургеры. Загляните на площадь Островского! Там где мы — всегда круто.

Мясорубка на St.Petersburg Harley® Days

28 июля 2017 Вечеринки по пятницам на Грибоедова, 5

Мы решили повторить успех открытия нашего флагманского ресторана на Грибоедова, 5. Мясорубка открывает серию жарких вечеринок. Пять пятниц, в которые мы пригласим лучших диджеев, угостим вас авторскими special бургерами и океанами welcome-drink. Ближайшая вечеринка 1 сентября.

Вечеринки по пятницам на Грибоедова, 5

22 июля 2017 Хит сезона лисичек - Бургер "Грибоедов"

Супер новинка этого сезона - бургер "Грибоедов"! Большая котлета из 100% говядины Black Angus, лисички из лесов Ленобласти, поджаренные на сливочном масле, грибной соус и листики мини-шпината! Встретиться с этим замечательным сезонным бургером можно в Мясорубке на канале Грибоедова, 5 и в "Галерее".

Хит сезона лисичек - Бургер Грибоедов
Рестораны
Интерьер Мясорубки Интерьер Мясорубки Интерьер Мясорубки Интерьер Мясорубки
Набережная канала Грибоедова, 5

Воскресенье–Четверг: 10:00–23:00

Пятница, Суббота: 10:00-06:00

+7(812) 9285518

Франшиза

Мы открыты к сотрудничеству для совместного развития нашей сети.

Скачать условия франшизы

Связь с нами

Имя и фамилия

Телефон

Электронная почта

Сообщение

Сообщение успешно отправлено.